Записи с меткой ‘Аюрведа’

Сочетаемость специй и пряностей с продуктами

Ниже приводятся примерное сочетание пряностей с различными продуктами. Естественно, не следует добавлять их все сразу. Необходимо учитывать своеобразие вкуса и правильную дозировку. Зернобобовые Бобы мунг (маш) — чёрная горчица, имбирь, куркума, кумин (зира), пажитник, чили. Горох — базилик, душистый перец, имбирь, калинжди, карри, кориандр, корица, кумин (зира), купырь, куркума, лук, мелисса, мускатный орех, петрушка, розмарин, […]