Домашняя кокосовая стружка

Здравствуйте!

Давайте сегодня поговорим о кокосах! Вы любите кокосы? Я очень люблю, но не всегда, к сожалению, они нам доступны. А так иногда хочется побаловать себя «райским наслаждением». На этот случай как раз-таки и придумана кокосовая стружка. Она надолго сохраняет вкус и запах спелого кокоса и её можно использовать, как полноценную замену кокоса во всех блюдах. Она широко доступна и найдётся практически в любом продуктовом магазине. Но что можно сказать о её качестве? Я в нём сомневаюсь, если честно. В связи с этим я решила сделать её самостоятельно. Тем более, что это совсем не трудно!

Нам понадобится:

-Кокос

-Тёрка

Вот собственно и всё =)

Очищаем кокос. Далее, если хотим чисто белую стружку, то счищаем с кокоса коричневую верхнюю «плёночку» и трём на мелкой тёрке. Мне не был принципиален цвет стружки, так что я натёрла вместе с ней. Вот что из этого вышло:

Кокосовая стружка

Для тех, кто желает сделать её менее калорийной, можно сначала сделать кокосовое молоко, а потом уже посушить стружку. Так получится сразу 2 замечательных продукта, каждый из которых не менее вкусен и полезен. Я именно так и делаю.

Сушила я её примерно ночь. Или где-то в районе 12 часов. Сложно посоветовать, т.к. сушилки у всех разные и время сушки может отличаться.

Примерно из половины такой миски сырой стружки у меня получилась вот такая баночка сушеной:

Кокосовая стружка сухая

 

Остальное у меня сразу ушло на конфетки =)

В баночке 0,5 литра. Так что Вы можете примерно прикинуть сколько Вам нужно закупить кокосов, чтобы обеспечить себя на «не сезон». Хотя, если честно, я не имею ни малейшего представления, когда у нас, в России, может быть сезон кокосов). Обычно я ориентируюсь по цене и наличию их в магазине.

Пахнет она, я Вам скажу… Никакого сравнения с магазинной. Магазинная мне вообще не особо-то пахнет. К тому же магазинная, как правило, содержит подсластители и консерванты. Так что для меня выбор очевиден.

 

 

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Введите капчу * Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.